alltigra: (Default)
[personal profile] alltigra

Примерно в пятом классе на уроках домоводства мы проходили, как делать вареники с творогом. Дома я, конечно, помогала маме и бабушке(в Ноочеркасске) лепить вареники. Но на уроке показали весь процесс целиком, и это оказалось очень занимательно.

Конечно, дома я решила повторить. Сделала тесто, начинку, налепила вареники, сварила — всё как нужно. Попробовала — опять же всё ок, мне понравилось. Дальше я пошла заниматься прочими делами и с замиранием сердца ждать, что скажет мама — ну и остльные, само собой. Мама пришла с работы. Мельком посмотрела на вареники, и стала то ли греть обед, то ил готовить что-то ещё... Я ждала час, потом второй и третий. Прибежал папа, схватил несколько вареников, прожевал с довольным видом и пошел отдыхать. В конце кончцов я подошла к маме и спросила: «Ну как вареники?» Мама рассеянно ответила, что вареники, как всегда, хороши. Потому что папина сестра знает какой-то свой секрет, и у нее они всегда получаются просто на отлично. «Нет! - замтала головой я, - это я их сделала!» - «Ты?» Я выслушала долгожданные комплименты от мамы, потом был призван папа, он тоже меня похвалил, потом я обстоятельно рассказывала маме рецепт... И, в общем, твердо подсела на вареникоделание — я была не особо рьяной кулинаркой, и у меня было не так уж много кухонных удач, а ведь их тоже хотелось!

Со временем я набила руку, вареники стали получаться легко и быстро (настолько быстро. Насколько возня с тестом и начинками может такой быть). Как-то, когда к сестре зашла её подруга, и они от избытка энергии просто носились по квартире с воплями, я очереной раз колдовала над очередными шедеврльными варениками. Но как тут будешь колдовать, когда вокруг сплошные вопли и стуки тел о стены и мебель? Я отловила этих шустрячек и строго сказала, что сейчас они будут помогать мне по хозяйству — а заодно, может быть. Если будут внимательными, научатся делать классные вареники. Девчонки вняли — наверное, уже набегались и накричались, и стали мне помогать. Им тогда было, наверное, лет по восемь — и искусство вдумчивого заплетания вареников их пока не приводило в священный трепет, как меня. Они по-быстрому слепливали края и хватались за следующий вареник. А тот, вроде как «готовый» - через минуту разлеплялся. Я рявкнула на юных халтурщиц, они смирно и чинно стали исправлять брак. Как могли, в меру собственной фантазии: слепляли они всё так же «кое-каком», а потом. Для верности, обгрызали края. Слюна, похоже. И там раобтала как цемент — поэтому обгрызенные вареники не раскрывались так, как необгрызенные, хотя вид у них был совершенно нетоварный. Но заплетать вареники (мама с бабушкой называли это - «мережить») девчонки были не в состоянии, и я это поняла. Всё-таки этому тоже надо учиться, и лучше — добровольно и неспеша...

Поэтому я, когда закипела вода, я первым делом сварила обгзвзенные вареники, вынула их, добавила масло и сметану, и позвала девочек — чтобы съели «свое творчество», и не бросили тень на мои шедевральные вареники. Девочкам и интересно было, и есть хотелось, и всё-таки было стрёмно. «А мы не отравимся?» - уточнила подружка. - «Мы же не знаем, как надо делать вареники!» Меня пробил ржач, но я строго ответила, что нет. Не отравятся, ведь тесто и начинку делала я — и их бы они испортить не смогли.

Ещё одна вареничная история — уже о маме с Ирой.

Как-то раз они затеяли посоревноваться. Тогда у нас на кухне стояло два холодильника, наверху у каждого холодильника обычно что-нибудь стояло, но по поводу кулинарных приготовлений горизонтальную плоскость освобождали. Чтобы что-нибудь там разложить. В общем, мама с Ирой соревновались — кто быстрее налепит свою крышу холодильника варениками с вишней.

Соревнование было азартным, скорость у соревнующихся всё росла... Наконец, когда оба холодильника были полностью сверху закрыты варениками, мама сказала: а теперь посчитаем, у кого больше целых, не протекших соком, вареников. У кого больше — тот и победил!

Ира до сих пор помнит, как её поразило то изменение условий в последний момент. И не помнит, кто же победил...

(мы-то с вами, как взрослые люди, понимаем, что детка для победы начала в какой-то момент халтурить и класть недозакрытые вареники, которые попросту нельзя было кидать в кастрюлю — рассыпятся. И мама логично откорректировала условия — вроде бы. Но ведь сначала об этом речи не было! И как тут действительно решать и разрешать ситуацию — вопрос)
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

July 2017

S M T W T F S
      1
2345 678
9101112131415
16171819 20 2122
23242526272829
3031     

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:53 am
Powered by Dreamwidth Studios